Navnebånd

Pyha, tiden er gledet fra mig hen over sommeren, men det betyder ikke, at jeg ikke har været krea, det har jeg. Især har jeg fået syet nogle gode ting til mig selv. Syntes bare, at der lige manglede det sidste, så jeg bestilte de her i sidste uge. 

Nu er de så lige kommer med posten, og jeg synes, at de er rigtig fine og glæder mig til at sy dem i mine kreationer. 

NB: Dette er ikke et sponsoreret indlæg, bare glæde over hurtig levering og fint resultat! 

Chokoladetærte

Jeg har bagt. Igen vil nogen måske sige, ja igen vil jeg så svare. Havde sidste arbejdsdag inden 4 ugers sommerferie i dag, og det kræver jo en kage. En rigtig god kage. En med chokolade og jordbær. Det blev til den her, og mand den var GOD! På billedet er en lille "ekstrakage" til pigerne og jeg, da der var lidt dej og fyld i overskud. Den er ikke pyntet med jordbær som den originale, men det er nu kun fordi, der ikke var flere. Den store, der kom med på verdens bedste arbejde var fyldt med jordbær på toppen, og det var klart det bedste, men den uden jordbær gled nu også ned. 

Den var nem at lave og smagte sindsygt godt, men jeg synes, at bagetiden var noget længere end 45 minutter. Jeg tror, at min fik i hvert fald 1 time og 15 minutter, hvis ikke mere, men det kan jo være min ovn der er sær....

Dagens ret

Lykken er

Lykken er at komme hjem og finde det her i sin postkasse i stedet for regninger.

Loppis i Sverige

Vi har været en tur i Sverige pigerne og jeg. Og hvad er en tur til Sverige uden loppis. Vi købte kanelbullar og små kageforme. 

Bladet er et gratis et fra ICA, og der er en opskrift på citron-blåbær-tærte, som jeg har på fornemmelsen, at vi kommer til at se mere til.

Det var ren nostalgi. Dagen blev afsluttet med jordbær med mælk serveret i tallerkener malet af min elskede momse. Så bliver det ikke bedre!!

Lillejul og vaniljekranse

I tirsdags var det lillejul med kun et halvt år til juleaften (og kun 4 måneder til samtlige supermarkeder og stormagasiner ihærdigt forsøger at tæppebombe os med nisser i polystyren, glimmer, gaver og fed mad.. Tænk lige over det.. 4 måneder, og sommeren er ikke engang gået rigtigt i gang endnu..) og det skal da fejres. Og hvordan kan det gøres bedre end med en portion vaniljekranse efter bedstemors opskrift. Har i flere år forsøgt at bage dem, men det har været uden held, de smagte ligesom aldrig helt rigtigt. Indtil sidste år! Der lykkedes det. Måske skal det lige tilføjes, at jeg øffede til min mor over, at de ikke smagte som de skulle, hvorefter hun sagde "nårhh nej, du skal ikke følge den opskrift jeg har givet dig, der skal flere mandler i og ekstra vanilje"... Jo jo!! Som sagt så gjort, og det er og bliver verdens bedste vaniljekranse. Jeg har bagt dem sammen med Trunten, vi skal overraske morfar med dem i morgen. 

Tænkte over det, da vi kørte dem gennem kødhakkeren, hun er 4. genereration der hygger med den opskrift, måske endda mere, for jeg ved jo ikke, om min bedstemor (som var min oldemor) har den fra sin mor. Der er nu noget hyggeligt og nostalgisk over det synes jeg. 

Macarons

Tadaaa, det lykkedes mig at lave macarons! Godt nok først i 6. forsøg, men ikke desto mindre så lykkedes det!! Og hvad endnu bedre er, de smagte pragtfuldt.

Opskriften følger meget snart. 

Dukkesovepose

For hulen hvor har det regnet i dag. Regnet og regnet og regnet. Vi har hygget inden døre med spil, lagkagerester og symaskinen.
Trunten og jeg har syet en sovepose til Baby Line, som er yndlingsdukken og har været det i næsten 5 år nu. Den er med alle vegne, og i nat skal pigerne sove i sovepose, og så måtte Baby Line da også have en. Trunten har selv syet posen og moderen har sat lynlåsen i.
Nu ligger begge piger og baby i deres soveposer og putter i en hule under spisebordet.

Flagranke

Ja jeg er også hoppet med på bølgen, så da Putten havde fødselsdag, syede jeg den her til at pynte lidt i stuen ved fødselsdagen. Nu pynter den på hendes værelse.

Sæt halen på enhjørningen

Der har været fødselsdag i det lille hjem. En noget forsinket en af slagsen, men ikke desto mindre. Vi har fejret Putten med veninderne fra børnehaven.
Det var rigtig fødselsdag, som da mor var barn med boller, lagkage, skattejagt og lege. Og vejret, hvor var vi heldige med det, det var så skønt.
Vi legede sæt halen på enhjørningen, for grisen, som det var, da jeg var barn, var altså ikke god nok til den lille prinsesse.

Hun ville også lege "lille hund, der er nogen, der har taget dit kødben". Egentlig ville jeg have købt et rigtigt kødben, men det havde de ikke i Fakta, så Putten og jeg syede et og fyldte det med ris. 

Og kage det skal der til i det her hjem. Hun ville have en med jordbær, men er egentlig ikke særlig vild med den klassiske jordbærtærte, så vi bagte 2 lagkagebunde og lagde dem sammen med en jordbærmousse blandet med friske jordbær, og så pyntede vi med flødeskum og jordbær.

Til skattejagten havde jeg tegnet haven, lamineret tegningen og klippet den ud til brikker. Dem havde jeg så gemt rundt om i haven, og pigerne skulle så finde dem og samle puslespillet. Det var en stor succes. Skatten var selvfølgelig slikposer og så også sæbebobler.

Det var en rigtig hyggelig dag, og Putten nød det.

Æbletærte

Som tiden dog flyver. Vi har været på Mallorca og i Lalandia, så det er ikke meget det er blevet til her hjemme. Men en lille kage er det da blevet til.

 

Opskriften fandt jeg her, og den smagte skønt. Jeg lavede den med flødeskum, som opskriften sagde, men det var næsten lidt for meget til den søde side, og her må jeg lige indskyde, at hvis jeg siger, at det er til den søde side, så er det VIRKELIG sødt!! Næste gang bliver det med cremefraiche, hvilket jeg synes, vil klæde den meget bedre. 

Jeg har også været på en lille bitte smule på shopping. Faldt over den skønneste T-shirt fra Stella Nova, som jeg bare måtte eje. 

Og så lige et par øreringe fra Tiger.

Mere kunst og kage

Jeg måtte jo lige bage den her igen. Mmmm den er virkelig god. Denne gang har jeg tilsat en lille smule lysrød pastafarve (en mellestor knivspids), og jeg synes, at det klæder kagen at være lidt mere frisk i farven.

Og så har vi malet et par billeder til, for når Trunten har malet, så vil Putten også.

En prinsesse i en skov med skovjordbær og en skovmonster. Monsteret skulle egentlig have været en ulv, men det kunne vi ikke finde ud af at tegne.

Trunten malede en skov fuld af farlige monstre. De er nu ret søde synes jeg, og de hænger nu over min sofa, hvor jeg rigtig kan nyde dem.

Hyggedag med Trunten

I dag har den store Trunte og jeg haft hyggedag, imens Putten var i børnehave. Jeg spurgte hende, hvad hun havde lyst til at lave, og da hun havde tænkt lidt over det, var svaret klart. Hun ville male.
Hun tegnede huse, "for det gør jeg jo altid mor", og så malede vi dem sammen. Det var simpelthen så hyggeligt og en god påmindelse om, at jeg skal huske, at hun godt kan være hjemme sammen med mor uden lillesøster af og til.

Popcorn til børnehaven

I dag er det Puttens fødselsdag, og hun skulle selvfølgelig have noget med i børnehave. Det må ikke være noget med sukker, men popcorn må det gerne være, så inspireret af de her har vi lavet "sommerfuglepopcorn".

Det startede sådan her med klippeklister og tegning. Vi lavede dem sammen, og det var virkelig hyggeligt. De første par stykker var med øjne og en "smilemund", men så udviklede det sig til "mostersommerfulge" med kun et øje, nogle med hugtænder, kyssemunde, slips og smykker og der blev leget med farver og faconer.

Jeg limede kroppene og følehornene fast på en klemme med en limpistol. Først limede jeg kun kroppen på, men jeg syntes, at det var lidt besværligt at holde styr på følehornene, hvis de skulle sidde fast i klemmen. På den måde, kan man også bruge sommerfuglen til pynt bagefter.

Fødselsdagsweekend

Som tiden dog flyver i det gode vejr. Vi har holdt fødselsdag for Putten, 5 år, ak ja. Jeg bagte en kage til hende, egentlig skulle det have været en kirsebærkage, men eftersom det ikke er til at få andet end syltede kirsebær i øjeblikket, så blev det til en hindbærkage. Forsøgte mig så frem efter opskriften, men det blev ikke lige helt, som jeg havde tænkt mig, så det endte med en sammenblanding af den originale opskrift og lidt "frihåndsbagning". Den blev virkelig god synes jeg, og den skal klart bages igen, måske allerede i denne uge...

Hindbærlagkage

Bund
200 gram smuttede, ristede og finthakkede mandler
150 gram sukker
100 gram hvedemel
100 gram blødt smør

Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt det bløde smør. Ælt dejen sammen og fordel den i bunden af en springform (det passer med en form på ca. 28 cm i diameter). Bag i ovnen i ca. 12-14 minutter ved 180 grader. Køl af.

"Frugtgrød"
300 gram bærsymfoni
100 gram hindbær
Korn fra 1 vaniljestang
1 spsk honning
25 gram sukker
Maizena til jævning

Bland alle ingredienserne i en gryde og bring i kog. Jævn med maizena opløst i vand, til konsistensen er sådan lidt som grød eller marmelade. Køl af.

Hindbærflødeskum
2 dl hindbærsaftevand
Korn fra 2 vaniljestænger
1 tsk vaniljepulver
5 blade husblas
100 gram pasteuriserede æggehvider
50 gram sukker
1/2 liter fløde

Blød husblassen op i koldt vand. Kog saftevandet op med vaniljekorn og vaniljepulver. Opløs husblassen i hindbærsaftevandet og køl det herefter af.
Pisk æggehviderne med sukkeret til det er stift. Pisk fløden til skum, bland 1/3 del af flødeskummet med den afkølede saft. Blad dette med resten af flødeskummet og vend herefter de piskede æggehvider i.

Læg bunden i en springform, hæld "frugtgrøden" over og jævn det ud. Hæld flødeskummet over, glat ud og stil kagen på køl til dagen efter.
Dagen efter æltes ca. 250 gram marcipan med 250 gram flormelis og 1-2 spsk flydende honning godt sammen. Det rulles ud i flormelis, så det ikke hænger fast i bordet. Skæres til og "vikles" om kagen. Pisk 1-2 dl fløde til skum og pynt kanten af kagen (jeg har lavet to rækker toppe med en stor stjernetyl, men en række havde været rigeligt) og fyld midten med en blanding af friske hindbær, jordbær, blåbær og brombær.
Måske kunne man godt tilsætte en lille bitte smule lyserød pastafarve til hindbærflødeskummet, bare sådan for at give en kontrast til det hvide flødeskum, men synes nu, at den var smuk, som den var, og den smagte virkelig godt.

Putten havde også ønsket sig macarons, men der måtte jeg (efter 5 forsøg med forskellige opskrifter) give op. Det huer mig ikke, og jeg er ikke slået ud endnu. Men det varer nok lige lidt inden jeg igen kaster mig ud i det. I stedet fik hun boller og en del slik.

Jeg havde syet en flagranke til vinduet i stuen af div. stofrester og så havde jeg i min oprydningsrus i januar/februar fundet et klistermærke med ordet fødselsdag. Det passer lige med, at jeg har 10 vinduer i stuen. 10 vinduer og 10 bogstaver.

Ja det er lidt svært at tage billeder af op af vinduet, når man kun har kamera i sin telefon, men det ser rigtig hyggeligt ud synes jeg. Har tænkt mig, at ranken kan pynte på hendes værelse bagefter. Den ægte (som pigerne siger) fødselsdag er først på onsdag, så det hænger og hygger i stuen lidt endnu.

Og se, så fik jeg sandelig blomster af bedsteveninden. Er de ikke bare smukke. Jeg nyder dem så meget.

En meget træt og glad fødselar med en af dagens mange gaver, en havfruebarbie (eller skulle jeg skrive endnu en havfruebarbie).

Hurtig æblekage

Fik "uventede" gæster forleden og lovede at servere noget til kaffen. Da jeg var på arbejde og ikke rigtig havde så meget i huset at lave noget af, blev til en kage, der er en ren klassiker i mit køkken. Hurtig æblekage. Den er nem, hurtig, kræver ikke for mange mærkelige ingredienser og så smager den skønt. Vi var 5 voksne og 2 børn, og der var kun et lille stykke tilbage.

Opskrift
 Ca. 8 æbler af alm. størrelse, skrællede og skåret i tern
250 gram smør
250 gram mel
250 gram sukker
en håndfuld hakkede mandler
kanel og lidt ekstra sukker

Fordel æbleternene i et tærtefad og drys med mandler, kanel (i et jævnt lag over hele kagen) og sukker.
Ælt smør, sukker og mel sammen og fordel det over kagen. Man kan ikke rulle dejen ud, så jeg tager bare lidt af gangen og ligesom maser flad og lægger på kagen, det flyder sammen under bagning, og hvor skønt er det lige, at man ikke skal til at vaske kagerulle og køkkenbord bagefter.

Bag kagen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Server varm med cremefraiche.

weekend på Amager

Eftersom Inger (min overlocker) stadig er til reparation, så det er ikke meget der bliver syet her hjemme. Har lagt en meget lang række bunker med stof, der skal klippes frem i min meget lange vindueskarm i stuen, men det bliver ligesom ikke rigtig til noget. I stedet er weekenden gået med hygge med pigerne, bagning og en lille lur i solen. Vi har bagt pølsehorn, kage, broccolitærte og kartoffelpizza og i dag har jeg lokket dem til at prøve alt deres tøj, så vi kunne se, hvad de kunne passe og hvad de ikke kunne passe (præmien var is til dessert efter frokost). Vi endte med at få sorteret to bæreposer med for småt tøj fra, og Putten fik en stor del af truntes tøj, så nu ser skabet sådan her ud.

Den venstre side er Puttens og den højre Trunten, og man må jo sige, at den ene har en del mere tøj end den anden, så i næste uge, må vi vist på en lille shoppetur.

Pølsehorn efter opskrift fra bogen "Krudtugler og kanelsnegle". Vi har ikke prøvet den opskrift før, og jeg er spændt på hvordan de er i morgen, for jeg synes faktisk altid dejen bliver så tør dagen efter, og har ellers prøvet en del forskellige opskrifter.
Er der nogen, der har en virkelig god opskrift, som forbliver fugtig i krummen dagen efter, så vil jeg meget gerne have om den.

 

Kartoffelpizza. Den går rent ind hos pigerne. 

2,15 dl vand

25 g gær

1 tsk salt

400 g durumhvede.

Bland sammen og hæv i ca. 0,5-1 time. 

Skær kartofler tyndt ud og læg på den udrullede dej i et lag. Kryder med hvad du nu har. I dag var det basilikum og rosmarin samt salt og peber og så lidt lidt olie toppet op med ost. 

Bag i 15-20 minutter på 200 grader. 

Velbekomme.

Forårskage

Min skønne veninden Christine har faktisk fødselsdag i dag, og hun ville gerne have en forårskage, så jeg har brugt en del af fredagen og lørdagen på at bage og hygge. Jeg startede med at lave 41 (for det var alderen på fødselaren) af de her:

Der er lavet af helt almindelig glasur bestående af flormelis og pasteuriserede æggehvider og lidt farve. Jeg lavede dem om natten og tænkte, at så var de klar til næste formiddag. Det var de sådan set også, men dagens tip fra en nybegynder er så, at man ikke skal lave dem på madpapir eller også så skal man ikke lave dem i så god tid.. Jeg ved ikke helt hvad der var afgørende, men i hvert fald, så kunne jeg på ingen måde få dem af papiret lørdag formiddag, da jeg stod og skulle bruge dem!!!
Heldigvis havde jeg gemt resten af glasuren i køleskabet og kunne så lave nogle nye, men 41 blev det så ikke til!
Jeg havde tjekket på Youtube, hvordan man laver dem, men så skulle man selvfølgelig (som altid) bruge en eller anden dims, som kan købe til total overpris i en kageudstyrsbutik. Her var tale om en pind med en plade på med en "måleskive", som man både kunne dreje blomsten mens man laver den og sørge for, at alle bladene blev ens. Nå men sådan en havde jeg altså ikke klokken 02.00 fredag nat, og hvad gør man så? Ja så laver man en selv.
Til det skal man bruge følgende: Pap, tusch, elefantsnot og så sådan en her:

Den er lånt i puttens playmobilsamling, og papegøjerne er bare lir, for dem skal man ikke bruge. Jeg pillede papegøjerne af, tegnede en blomsterskabelon (se film under ovenstående link) på et rundt stykke pap og satte så pappet fast på undersiden af papegøjestativet med en klat elefantsnot, et voila en "blomstermåledrejetingest" til 0,- kroner.

Beklager billedkvaliteten, men det var nat, arbejder på en eller anden måde altid bedst om natten (og under pres, med de to ting hæger unægtelig også sammen på en eller anden måde, klokken er nu næsten midnat, og jeg skal op om 5 timer, men ikke om jeg er træt, næhh nej, men i eftermiddags...).

Nå men fordi de hulens blomster nægtede at forlade madpapiret, så kom kagen til at se lidt anderledes ud end planlagt. Ville egentlig have dækket toppen med glasur sprøjtet ud som græs og så helt dækket med blomster, men nu blev det så til noget græs af fondant i stedet. Er ok tilfreds med resultatet, men måske blev den lidt for tuttenuttet...
Det er hjemmebagte lagkagebunde, hvid chokolademousse og hindbær/bærsymfonimousse.

Nu vi lige er ved kager og glasur, så må jeg altså lige vise det her sæt, som jeg fik af en af bedsteveninderne for et par år siden. Det er simpelthen så lækkert, og det kommer altid frem, når jeg skal lave noget med glasur, nærmest selv på kanelsnegle.

Se lige den æske, er den ikke bare skøn. Og sprøjten, den er super til præcisionsarbejde. Der mangler en tyl, men det er bare fordi den ligger i opvaskemaskinen i skrivende stund. Det er sådan et sæt, som jeg bare ved vil følge mig resten af livet. Elsker det!